두릅나물


식품코드	106301

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[두릅 주재료] [초고추장 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 두릅을 깨끗이 한 후 살짝 데쳐 건진다.
2) 초고추장에 촉촉해 지도록 무치되 간은 소금으로 맞춘다.

원문명

두룹초나물 > 두룹초나물 > 두룹초나물

원문

두룹을 깨끗이 한 후 살짝 데쳐 건져서 초고추장에 촉촉이 무친다. 간은 소금으로 맞추는 것이 좋다. 주안상·반상에 모두 적당하다.

번역본

두릅을 깨끗이 한 후 살짝 데쳐 건져서 초고추장에 촉촉해 지도록 무친다. 간은 소금으로 맞추는 것이 좋다. 주안상이나 반상에 모두 적당하다.

조리기구

키워드

두룹초나물 , 두릅, 초고추장, 소금, 나물

전통식품백과, 한방식품백과

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