두견전병


식품코드	105184

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀가루 주재료] [밤 부재료] [꿀 부재료] [진달래꽃 주재료] [기름 부재료]

조리법

1) 찹쌀가루를 반죽한다.
2) 삶은 밤에 꿀을 섞어 으깨어 소를 넣는다.
3) 진달래꽃의 술을 따고 박아 지진다.

원문명

두견전병 > 두견전병(杜鵑煎) > 두견전병

원문

찹쌀 가루를 만드러 살문밤에 을석거윽개여 소를느코 차전병과가티지질제 두견을 술을고 대초박듯하야지지나니라

번역본

찹쌀가루를 반죽하고 삶은 밤에 꿀을 섞어 으깨어 소를 넣는다. 진달래꽃의 술을 따고 대추 박듯이 박아 차전병과 같이 지진다.

조리기구

키워드

두견전병(杜鵑煎), 찹쌀가루, 밤, 꿀, 진달래꽃, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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