돼지콩팥회


식품코드	183433

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[돼지 콩팥 1 개 주재료] [마늘 부재료] [초 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 돼지 콩팥 1개를 막을 제거하고 가늘게 썰어 날고기를 만들어 마늘과 초, 오미를 가미한다.

원문명

돼지콩팥회 만드는 방법 > 猪腎生方 > 저신생방

원문

《又》：治脚氣，逆悶，嘔吐，衝心，不能下食。猪腎一隻，去膜，細切作生，以蒜醋五味，空心食之。日一服，極佳。

번역본

《또 다른 방법》：각기로 번잡하고 구토가 나고 가슴이 치밀고 음식을 먹을 수 없는 것을 치료한다. 돼지 콩팥 1개를 막을 제거하고 가늘게 썰어 날고기를 만들어 마늘과 초, 오미를 가미해 공복에 먹는다. 하루에 한 번 복용하면 아주 좋다.

조리기구

키워드

猪腎生方, 저신생방, 돼지 콩팥, 돼지콩팥회

전통식품백과, 한방식품백과

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