돼지콩팥국


식품코드	181218

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/313

DB구축년도	2015

식재료

[돼지 콩팥 2 개 주재료] [소금 부재료] [간장 부재료] [파 부재료] [산초 부재료] [쌀풀 부재료]

조리법

1) 돼지 콩팥 2개의 막을 벗겨 내어 푹 삶아서 잘게 자른다.
2) 소금, 간장, 파, 산초와 쌀풀을 넣고 국을 만든다.

원문명

돼지콩팥국 > 猪腎 > 저신

원문

治虛勞骨蒸乍寒乍熱背膊疼瘦弱無力. 猪腎二枚去膜熟煮細切着鹽醬椒及米作羹食之.

번역본

몸이 허약하고 피로하여[虛勞] 뼛속이 후끈후끈 달아오르며[骨蒸] 잠깐씩 오한과 발열이 교차하며[乍寒乍熱] 등과 어깨가 아프며[背膊疼] 여위고 힘이 없는 것[瘦弱無力]을 치료하려면, 막(膜, 꺼풀)을 벗긴 돼지 콩팥[猪腎] 2개를 푹 삶아 잘게 자른다. 소금[鹽], 간장[醬], 파[], 산초[椒]와 쌀풀[米]을 넣고 국을 만들어 먹는다.

조리기구

키워드

돼지콩팥국, 돼지 콩팥, 猪腎, 저신, 소금, 鹽, 간장, 醬, 파, , 산초, 椒, 미삼, 米, 쌀풀

전통식품백과, 한방식품백과

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