돼지위


식품코드	183391

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/20, A23L 13/70

DB구축년도	2016

식재료

[돼지 밥통 1 개 주재료] [총백 1 줌 부재료] [두시 5 홉 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 돼지 밥통 살진 것으로 한 개를 깨끗이 씻은 것, 총백 한 줌, 두시 5홉을 보자기에 싼 것을 삶아 물러지게 익힌다.
2) 오미를 타서 고루 섞는다.

원문명

돼지위로 약재 만드는 방법 > 猪方 > 저두방

원문

《又》：治消渴熱中，水不止，小便無度，煩熱。猪一具，肥者，淨洗；白一握；五合，綿；煮爛熟，下五味調和，空心，切，漸食之。渴卽汁。亦治勞熱，皆差。

번역본

《또 다른 방법》： 소갈열중을 치료한다. 물을 쉴새 없이 마시고 소변을 너무 자주 보고 번열이 나는 것을 치료한다. 돼지 밥통 살진 것으로 한 개를 깨끗이 씻은 것, 총백 한 줌, 두시 5홉을 보자기에 싼 것을 삶아 물러지게 익혀 오미를 타서 고루 섞어서 공복에 썰어 차츰 차츰 먹는다. 갈증이 나면 즙을 마신다. 또한 허로로 열이 나는 것을 치료하는데 모두 차도가 있다.

조리기구

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키워드

猪方, 저두방, 돼지 밥통, 돼지 위, 총백, 두시

전통식품백과, 한방식품백과

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