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  • 돼지심장탕

  • 돼지심장탕

    식품코드 181375
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/39
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[돼지심장 1 개 주재료] [파 부재료] [소금 부재료] [산초 부재료]

h2mark 조리법

1) 돼지심장 1개를 삶아 익힌다.
2) 파, 소금, 산초 등을 간하여 국을 만든다.

h2mark 원문명

돼지심장탕 > 猪心 > 저심

h2mark 원문

治産後中風 血氣壅 驚邪憂. 猪心一枚 煮熟切 以鹽椒調和 作羹食之.

h2mark 번역본

산후의 중풍, 혈기가 막혀 생긴 놀람·근심·분노 등을 치료하려면, 돼지심장 1개를 삶아 익힌 다음 자르고 파·소금·산초 등으로 간을 하고 국을 만들어 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

돼지심장탕, 猪心, 저심, 돼지심장, 산초
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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