돼지비계약재


식품코드	183333

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/00, A23L 13/70

DB구축년도	2016

식재료

[응고된 돼지기름 반 근 주재료] [총백 1 줄기 부재료]

조리법

1) 응고된 돼지기름 반 근을 총백 한 줄기와 냄비 안에서 조려 파가 누렇게 되면 멈춘다.

원문명

돼지비계로 약재 만드는 방법 > 煎猪肪方 > 전저방방

원문

《又》：治大虛羸困極。猪肪不中水者，半斤。白一莖於內，煎令黃卽止。候冷煖如身體，空腹頓服之，令盡，煖蓋覆臥。至日後，乃白粥調。過三日後，宜服羊肝羹。

번역본

《또 다른 방법》：크게 허약하여 여위고 극심하게 피곤한 것을 치료한다. 응고된 돼지기름 반 근을 총백 한 줄기와 냄비 안에서 조려 파가 누렇게 되면 멈춘다. 체온같이 따뜻하게 식으면 공복에 단번에 먹는다. 다 먹으면 따뜻한 것을 덮고 눕는다. 해질 무렵이 되면 물러지게 끓인 흰 죽을 먹고 3일이 지난 후에는 마땅히 양간갱을 먹어야 한다.

조리기구

냄비

키워드

煎猪肪方, 전저방방, 응고된 돼지 기름, 총백

전통식품백과, 한방식품백과

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