돼지고기편


식품코드	11610

분류	부식 > 회류 > 편육

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/312, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[돼지고기 500 g 주재료] [새우젓국 20 g (또는 초장) 부재료] [식초 10 g 부재료]

조리법

1) 돼지고기 삼겹살을 솥에 넣고 삶는다.
2) 다 익은 후에 적당하게 썰어서 접시에 담고 새우젓국이나 초장에 찍어 먹는다.
- 초고추장에 찍어 먹기도하고 배추김치에 싸먹기도 한다.

원문명

돼지고기편육 > 돼지고기편육 (1) > 돼지고기편육

원문

재료 돼지고기 500그람, 새우젓국 20그람, 식초 10그람 만드는 법 ① 돼지고기 세겹살을 솥에다 넣고 삶는다. ② 다 익은후에 적당하게 썰어서 접시에 담고 새우젓국이나 초장에 찍어 먹는다. ※ 초고추장에 찍어 먹기도하고 배추김치에 싸먹기도한다.

번역본

재료 돼지고기 500g, 새우젓국 20g, 식초 10g 만드는 법 1) 돼지고기 삼겹살을 솥에 넣고 삶는다. 2) 다 익은 후에 적당하게 썰어서 접시에 담고 새우젓국이나 초장에 찍어 먹는다. ※ 초고추장에 찍어 먹기도하고 배추김치에 싸먹기도 한다.

조리기구

솥

키워드

돼지고기편육, 돼지고기

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.