돼지고기전


식품코드	122279

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[돼지고기 주재료] [소금 부재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 돼지고기를 잠깐만 삶아서 얇게 저미고 소금을 조금 뿌리고 밀가루를 묻히고 달걀을 씌운다.
2) 번철에 기름을 두르고 양 편을 지진다.

원문명

돼지고기전 (사철) > 제육전 (사철) > 돼지고기전 (사철)

원문

재료(큰한접시분) 제육 반근 소금 조금 밀가루 한종자 기름 쓰는대로 계란 두 개 1. 돼지 고기를 잠간만 삶아가지고 얇게 저며서 소금을 약간뿌러 가지고 밀가루를 묻히고 계란을 씨워서, 2. 번철에 기름을 두르고 양편을 지저 내라.

번역본

재료(큰 접시 1개분) 돼지고기 1/2근, 소금 조금, 밀가루 1종지, 기름 적당량, 달걀 2개 1. 돼지고기를 잠깐만 삶아서 얇게 저미고 소금을 조금 뿌리고 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워서, 2. 번철에 기름을 두르고 양 편을 지진다.

조리기구

번철

키워드

돼지고기전, 사철, 제육전, 돼지고기

전통식품백과, 한방식품백과

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