돼지고기전


식품코드	12525

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[돼지고기 4 각 (1그릇) 주재료] [천엽 8 부 (1그릇) 주재료] [참기름 6 되 (1그릇) 부재료] [밀가루 8 되 (1그릇) 부재료] [녹두가루 8 되 (1그릇) 부재료] [달걀 1 접 (1그릇) 부재료] [소금 2 되 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

돼지고기천엽전유어 > 猪肉千葉煎油花 > 저육천엽전유화

원문

猪肉千葉煎油花一器: 高八寸猪肉四脚千葉八部眞油六升眞末菉末各八升鷄卵一貼鹽二升

번역본

저육천엽전유화 1그릇: 고임높이 8치, 돼지고기 4각, 천엽 8부, 참기름 6되, 밀가루ㆍ녹두가루 각 8되, 달걀 1접, 소금 2되

조리기구

키워드

돼지고기천엽전유어, 猪肉千葉煎油花, 저육천엽전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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