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  • 돼지고기전

  • 돼지고기전

    식품코드 11839
    분류 부식 > 구이류 > 전
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/01
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[돼지고기 2 마리 (1그릇) 주재료] [녹두가루 5 되 (1그릇) 부재료] [참기름 4 되 (1그릇) 부재료] [달걀 1 접 (1그릇) 부재료] [소금 3 홉 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

돼지고기전유어 > 肉煎油花 > 저육전유화

h2mark 원문

猪肉煎油花一器: 猪肉兩口 菉末五升 眞油四升 鷄卵一貼 鹽三合

h2mark 번역본

저육전유화 1그릇: 돼지고기 2마리, 녹두가루 5되, 참기름 4되, 달걀 1접, 소금 3홉

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

돼지고기전유어, 肉煎油花, 저육전유화
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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