돼지고기전


식품코드	11615

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[돼지고기 300 g 주재료] [달걀 2 개 부재료] [소금 2 g 부재료] [밀가루 30 g 부재료] [참기름 20 g 부재료] [후추가루 0.5 g 부재료]

조리법

1) 돼지고기를 삶아 얇게 썰어서 소금, 후춧가루를 뿌려놓는다.
2) 달걀을 까서 푼 후에 고기에 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워서 번철에 기름을 두르고 지진다.
3) 5cm길이로 썬 후에 담아 상에 올려 초간장을 찍어 먹는다.

원문명

돼지고기전 > 돼지고기전 > 돼지고기전

원문

재료 돼지고기 300그람, 닭알 2개, 소금 2그람, 밀가루 30그람, 참기름 20그람, 후추가루 0.5그람 만드는 법 ① 돼지고기를 삶아 얇게 썰어서 소금, 후추가루를 뿌려놓고 ② 닭알을 까서 푼후에 고기에다 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워서 번철에 기름을 두르고 지져내여 5센치메터길이로 썰어서 접시에 담아 상에 올려 초간장을 찍어 먹는다.

번역본

재료 돼지고기 300g, 달걀 2개, 소금 2g, 밀가루 30g, 참기름 20g, 후춧가루 0.5g 만드는 법 1) 돼지고기를 삶아 얇게 썰어서 소금, 후춧가루를 뿌려놓는다. 2) 달걀을 까서 푼 후에 고기에 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워서 번철에 기름을 두르고 지져내어 5cm길이로 썰어서 접시에 담아 상에 올려 초간장을 찍어 먹는다.

조리기구

번철

키워드

돼지고기전, 돼지고기, 달걀

전통식품백과, 한방식품백과

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