돼지고기장조림


식품코드	11654

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[돼지고기 1 kg 주재료] [간장 1 사발 부재료] [생강 2 쪽 부재료]

조리법

1) 삼겹살을 길이 5~6cm, 너비 3cm로 썰어서 냄비에 담고 물을 붓고 끓인다.
2) 1)에 간장과 생강을 넣고 졸인다.
3) 다 된 후에 잘게 썬다.
- 통마늘, 풋고추도 사용할 수 있다.

원문명

돼지고기장조림 > 돼지고기장졸임 > 돼지고기장조림

원문

재료 돼지고기 1키로그람, 간장 1사발, 생강 2쪽 만드는 법 ① 세겹살을 5~6센치메터길이, 3센치메터너비로 썰어서 남비에 담고 물을 붓고 끓이다가 간장과 생강을 넣고 졸인다. 다 된후에 잘게 썰고 상에 올린다. ※ 통마늘, 풋고추도 사용할 수 있다.

번역본

재료 돼지고기 1kg, 간장 1사발, 생강 2쪽 만드는 법 1) 삼겹살을 길이 5~6cm, 너비 3cm로 썰어서 냄비에 담고 물을 붓고 끓이다가 간장과 생강을 넣고 졸인다. 다 된 후에 잘게 썰고 상에 올린다. ※ 통마늘, 풋고추도 사용할 수 있다.

조리기구

냄비

키워드

돼지고기장조림, 돼지고기장졸임

전통식품백과, 한방식품백과

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