돼지고기탕


식품코드	121341

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	주식방문(주식방문)

저자	미상

발행년도	1847년(1907년)

IPC	A23L 1/39, A23L 1/313

DB구축년도	2013

식재료

[장국 부재료] [수면 주재료] [돼지고기 주재료] [후추 부재료] [양념 부재료] [달걀 부재료]

조리법

1) 장국을 끓여 수면을 말아 먹는다.
2) 돼지고기를 수면과 같이 비슷하게 가늘게 썰고 후추와 양념을 넣는다.
3) 달걀은 장국 끓일 때 개어 넣되 대강 풀어먹으면 좋다.

원문명

돼지고기수면탕 > 북경슈면탕 北京水麵湯 > 북경수면탕

원문

장국을 혀 슈면을 말되 져육을 슈麵면갓치 가늘게 쌀하 슈麵면과 상반하게 고 호쵸와 양염을 타고 계란은 장국 릴 왼 계란으로 여 늣코 강 풀러 먹으면 조흐니라

번역본

장국을 끓여 수면을 말아 먹는다. 돼지고기를 수면과 같이 비슷하게 가늘게 썰고 후추와 양념을 넣는다. 달걀은 장국 끓일 때 개어 넣되 대강 풀어먹으면 좋다.

조리기구

키워드

북경수면탕, 북경슈면탕, 北京水麵湯, 돼지고기수면탕

전통식품백과, 한방식품백과

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