돼지고기볶음


식품코드	11627

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[돼지고기 300 g (삼겹살이나 뒷다리살) 주재료] [파 2 뿌리 부재료] [간장 30 g 부재료] [깻가루 5 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료] [기름 10 g 부재료] [마늘 1 쪽 부재료]

조리법

1) 돼지고기를 삼겹살이나 뒷다리살을 골라서 먹기 좋게 납작납작하게 썰어놓는다.
2) 파는 절반을 갈라서 5cm길이로 썰고 마늘을 다져 놓는다.
3) 냄비에 참기름과 파를 놓고 볶다가 돼지고기를 넣고 간장, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 간을 맞추어 볶아서 접시에 담고 깻가루를 뿌려서 먹는다.
- 풋고추를 썰어 넣고 볶아도 좋다.

원문명

돼지고기볶음 > 돼지고기볶음 > 돼지고기볶음

원문

재료 돼지고기 300그람, 파 2뿌리, 간장 30그람, 깨가루 5그람, 후추가루 1그람, 기름 10그람, 마늘 1쪽 만드는 법 ① 돼지고기를 세겹살이나 뒤다리살을 골라서 먹기좋게 납작납작하게 썰어놓고 ② 파는 절반을 갈라서 5센치메터길이로 썰고 마늘을 다져 놓는다. ③ 남비에 참기름과 파를 놓고 볶다가 돼지고기를 넣고 간장, 다진마늘, 후추가루를 넣고 간을 맞추어 볶아서 접시에다 담고 깨가루를 뿌려서 먹는다. ※ (풋고추를 썰어 넣고 볶아도 좋다.)

번역본

재료 돼지고기 300g(삼겹살이나 뒷다리살), 파 2뿌리, 간장 30g, 깻가루 5g, 후춧가루 1g, 기름 10g, 마늘 1쪽 만드는 법 1) 돼지고기를 삼겹살이나 뒷다리살을 골라서 먹기 좋게 납작납작하게 썰어놓는다. 2) 파는 절반을 갈라서 5cm길이로 썰고 마늘을 다져 놓는다. 3) 냄비에 참기름과 파를 놓고 볶다가 돼지고기를 넣고 간장, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 간을 맞추어 볶아서 접시에 담고 깻가루를 뿌려서 먹는다. ※ 풋고추를 썰어 넣고 볶아도 좋다.

조리기구

냄비

키워드

돼지고기볶음, 돼지고기, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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