돼지고기국


식품코드	181157

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/313

DB구축년도	2015

식재료

[모근 2 홉 부재료] [돼지고기 0.5 근 주재료]

조리법

1) 모근 2홉과 돼지고기 0.5근을 넣고 국을 끓니다.
- 말리지 않은 모근을 사용한다.

원문명

모근돼지고기국 > 生茅根 > 생모근

원문

又生茅根切二合以猪肉半斤合作羹盡食之.

번역본

<비장의 뭉쳐진 열이 풀어지지 않고[脾臟瘀熱不散] 마음이 심란한 증상[心神煩亂], 소변이 붉으면서 시원하지 않는 증상[小便赤澁] 그리고 혹 땀이 황벽나무즙과 같이 노랗게 나오는 것[汗出如蘗汁]을 치료하려면> 말리지 않은 모근(茅根) 2홉과 돼지고기[猪肉] 반근을 국으로 만들어 전부 먹는다.

조리기구

키워드

모근돼지고기국, 생모근, 生茅根, 저육, 猪肉, 돼지고기

전통식품백과, 한방식품백과

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