돼지고기구이


식품코드	105800

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/31, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[돼지고기 400 g 주재료] [간장 4 숟가락 부재료] [후추 약간 부재료] [파 5 뿌리 부재료] [참기름 1 숟가락 부재료] [마늘 2 쪽 부재료] [깨소금 0.5 숟가락 부재료] [생강 1 개 부재료]

조리법

1) 고기를 얇게 저미고 갖은 양념을 넣은 간장에 담가둔다.
2) 간이 잘 배면 건져서 석쇠에 굽는다.

원문명

돼지고기구이 > 돼지고기구이 > 돼지고기구이

원문

재료 돼지고기(豚肉) 400그람. 장 4숟가락. 후추 약간. 파 5뿌리. 참기름 1숟가락. 마늘 2쪽. 깨소금 반숟가락. 생강 1개. 고기를 얇게 저며서 갖은 약념을 한 간장에다 담가둔 뒤, 간이 잘 밴 듯하면 건져서 석쇠에 굽는다.

번역본

재료 돼지고기 400g, 간장 4숟가락, 후추 약간, 파 5뿌리, 참기름 1숟가락, 마늘 2쪽, 깨소금 1/2숟가락, 생강 1개 고기를 얇게 저미고 갖은 양념을 넣은 간장에 담가둔 뒤 간이 잘 배면 건져서 석쇠에 굽는다.

조리기구

석쇠

키워드

돼지고기구이, 돼지고기, 간장, 후추, 파, 마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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