감자밥


식품코드	107109

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[감자 주재료] [쌀 주재료]

조리법

1) 감자의 껍질을 벗기고 도토리만 하게 썰고 씻은 쌀에 섞어서 솥에 넣는다.
2) 물을 손가락 두 마디까지 올라오게 붓고 끓인다.

원문명

감자밥 > 감자밥 > 감자밥

원문

북감자라고도 하고 마령서라고도 하는데 이 감자를 껍질 벗기고 도토리만큼식 썰어서 정하게 씻은 쌀에 섞어서 솥에 넣고 물을 손가락 두마듸까지 올라오게 붓고 끓이나니라

번역본

“북감자”라고도 하고 “마령서”라고도 하는데 이 감자를 껍질 벗기고 도토리만큼씩 썰어서 깨끗하게 씻은 쌀에 섞어서 솥에 넣는다. 물을 손가락 두 마디까지 올라오게 붓고 끓인다.

조리기구

솥

키워드

감자밥, 감자, 쌀, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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