동아찜


식품코드	107819

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[동화 주재료] [기름 부재료] [겨자 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 서리 맞은 동아를 잘게 썬다.
2) 1)을 기름을 넣고 지진다.
3) 이슬 맞힌 겨자를 개고 꿀을 넣어 겨자즙을 만들어 찍어 먹는다.

원문명

동아선 > 동화션 > 동아선

원문

셜이 맛진 동화를 잘게 써으러 기름 너어 즈지고 이슐 맛쳐 발 계자를 야 업헛다가 을 쳐 드니라 다마 물에 불녀 다시 말녀 부득거든 반듯반듯게 베여 찰밥을 되게 지어 더운 김에 알알이 다마 편에 부쳐 볏 말녀 기름에 즈지니라 메밀가루에 밀가루 좀 셕거 김쳬에 쳐셔 물 여 소금 반쥭야 잣가루 호초 셕이로 소 너어 기름에 즈지면 맛이 훌륭니라

번역본

서리 맞은 동아를 잘게 썰어 기름을 넣고 지진다. 이슬 맞힌 겨자를 개고 꿀을 넣어 겨자즙을 만들어 찍어 먹는다.

조리기구

키워드

동화선, 동화, 기름, 겨자, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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