동아전


식품코드	180042

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	주식시의(酒食是儀)

저자	연안이씨

발행년도	18세기 후반

IPC	A23B 7/153, A23L 1/212

DB구축년도	2015

식재료

[동아 주재료] [소금 부재료] [기름 부재료] [겨자즙 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 동아를 나박김치보다 크기를 가늘게 썰어 소금을 살짝 뿌린다.
2) 기름에 지진다.
3) 겨자즙에 꿀을 넣고 재운다.

원문명

동아전 > 동아젼 > 동아전

원문

동아을 나박김치 쓸 듯되 그보다 크기 갸름갸름계 쓸러 소금 간 인난 듯계 려 기름의 여 심〃계 겨 집 여 화쳥여 엿다 먹이라

번역본

동아를 나박김치 썰 듯하되 그보다 크기를 갸름갸름하게 썰어 소금 간 있는 듯하게 뿌려 기름에 지져 심심하게 겨자즙 내어 꿀을 타서 재웠다 먹는다.

조리기구

키워드

동아전, 동아젼, 동아

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