동아적


식품코드	12007

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[동고 10 개 (1그릇) 주재료] [소볼깃살 1 부 (1그릇) 주재료] [돼지고기 2 각 (1그릇) 주재료] [참기름 8 되 (1그릇) 5홉 부재료] [생강 1 냥 (1그릇) 부재료] [파 4 단 (1그릇) 주재료] [표고 6 샤 (1그릇) 주재료] [녹두가루 2 되 (1그릇) 5홉 부재료] [소금 2 되 (1그릇) 1홉 부재료] [간장 2 되 (1그릇) 3홉 부재료] [달걀 200 개 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 냥 (1그릇) 부재료] [들깨가루 1 되 (1그릇) 2홉 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 3샤 부재료] [마늘 1 통 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

동아화양적 > 冬苽花陽炙 > 동고화양적

원문

冬苽花陽炙一器: 冬苽十箇牛臀一部猪肉二脚眞油八升五合生薑一兩生蔥四丹古六夕菉末二升五合鹽二升一合艮醬二升三合鷄卵二百箇胡椒末二兩實荏子末一升二合實栢子一合三夕蒜一本

번역본

동고화양적 1그릇: 동고 10개, 소볼깃살 1부, 돼지고기 2각, 참기름 8되 5홉, 생강 1냥, 파 4단, 표고 6샤, 녹두가루 2되 5홉, 소금 2되 1홉, 간장 2되 3홉, 달걀 200개, 후춧가루 2냥, 들깨가루 1되 2홉, 잣 1홉 3샤, 마늘 1통

조리기구

키워드

동아화양적, 冬苽花陽炙, 동고화양적

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.