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    식품코드 107223
    분류 부식 > 찜류 > 선
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/212, A23L 1/01
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[동아 부재료] [기름 부재료] [겨자 부재료]

h2mark 조리법

1) 동아를 둥글고 반듯하게 썬다.
2) 기름을 넣고 볶아 겨자와 함께 먹는다.

h2mark 원문명

동과선 > 冬瓜션 > 동과선

h2mark 원문

셔리 후 동아를 동굴고 방졍히 쎠흘허 기름 쳐 복고 겨에 먹니라

h2mark 번역본

서리 맞은 동아를 둥글고 반듯하게 썰고 기름을 넣고 볶아 겨자와 함께 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

동과선, 冬瓜선, 동아, 기름, 겨자
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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