도인주


식품코드	109832

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	윤씨음식법(음식법 饌法)

저자	저자미상

발행년도	1854

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[복숭아씨 200 개 부재료] [청주 부재료]

조리법

1) 복숭아씨 200개를 삶는다.
2) 껍질과 뾰족한 부분은 제거하고 사기그릇에 넣고 갈아준다.
3) 청주를 넣어가며 곱게 갈아 헝겊에 싸서 거른다.
4) 청주 3말을 넣은 후 솥에 넣어 빛깔이 나도록 삶는다.
- 하루에 2번씩 마시면 사람의 얼굴빛이 늙지 않고 몸에 잡병이 없다.

원문명

도인주 > 도인듀 > 도인주

원문

복셩화 이개 마 겁질과 보리 어우런이 업시 고 사그릇 갈아 쳥쥬 노하 업도록 라 헝겁 사항쳥듀 셔 말 되 너허 솟 너허 살마 비치 오거든 로 두 번식 먹으면 사의 낫 빗치 늙지 아니코 몸 잡병이 업니라

번역본

복숭아씨 200개를 삶아 껍질과 뾰족한 부분은 제거하고 사기그릇에 넣고 간다. 청주를 넣어가며 곱게 갈아 헝겊에 싸서 거르고 청주 3말을 함께 넣은 후 솥에 넣고 빛깔이 나도록 삶는다. 하루에 2번씩 마시면 사람의 얼굴빛이 늙지 않고 몸에 잡병이 없게 된다.

조리기구

사기그릇, 헝겊, 솥

키워드

도인주, 복숭아씨, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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