도소주


식품코드	10669

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	주찬(酒饌)

저자	저자미상

발행년도	1800연대초엽

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2011

식재료

[백출 1 냥 8전 주재료] [대황 1.5 냥 1냥 반 주재료] [천초 1.5 냥 1냥 반 주재료] [지모 1.5 냥 1냥 반 주재료] [도라지 1.5 냥 1냥 반 주재료] [호장근 1 냥 1전 주재료] [오두 껍질 벗긴 것 6 전 주재료] [술 주재료]

조리법

1) 백출 1냥 8전, 대황 1냥 반, 천초 1냥 반, 지모 1냥 반, 도라지 1냥 반, 호장근 1냥 1전, 오두 껍질 벗긴 것 6전을 모두 잘게 썰어서 빨간 비단 주머니에 넣는다.
2) 12월 말일에 우물 바닥까지 닿도록 드리워 놓는다.
3) 정월 초하루 아침에 내어서 술에 넣고 몇 소끔 끓여 낸다.
- 동쪽을 향해 마신다.
4) 그 찌꺼기는 3일 후 다시 우물 속에 드리워 놓는다.

원문명

도소주 > 屠蘇酒 > 도소주

원문

白一兩八，大黃川椒知母桔梗各一兩半，虎杖根一兩一，烏頭去皮六，合精切盛入絳囊。十二月晦懸於井中，沈至泥底。正月初一日平朝取出投酒，數沸向東服之，少至老次，其滓則三日後還投井中，一人之，一家無疫，一家之，一無疫。

번역본

백출 1냥 8전, 대황천초지모(知母)도라지 각각 1냥 반, 호장근 1냥 1전, 오두 껍질 벗긴 것 6전을 모두 잘게 썰어서 빨간 비단 주머니에 넣고 12월 말일에 우물 바닥까지 닿도록 드리워 놓았다가, 정월 초하루 아침에 내어서 술에 넣고 몇 소큼 끓여 낸 후 동쪽을 향해 마신다. 젊은 사람이 먼저 마시고 늙은 사람은 나중에 마신다. 그 찌꺼기는 3일 후 다시 우물 속에 드리워 놓는다. 한 사람이 마시면 한 집에 병이 없고, 한 집이 마시면 한 마을에 병이 없다.

조리기구

빨간 비단 주머니

키워드

도소주, 屠蘇酒

전통식품백과, 한방식품백과

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