도미국


식품코드	105883

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[도미 1 마리 주재료] [쇠고기 120 g 부재료] [쑥갓 120 g 부재료] [파 3 뿌리 부재료] [물 1 L 부재료] [후추가루 부재료] [초장 약간 부재료]

조리법

1) 도미를 씻어서 5인분으로 썰어 놓는다.
2) 쑥갓이나 파도 다듬어 놓는다.
고기를 다지고 3) 간장을 넣어 국을 끓이다가 준치를 넣고 한참 끓으면 쑥갓을 넣고 끓이고 후춧가루를 친다.
4) 먹을 때 준치 토막을 초장에 찍어 먹는다.
5)살 토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.

원문명

도미국 > 되미국(道味湯) > 도미탕

원문

준치 국과 같이 하기도 하고 살토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.

번역본

준치국과 같이 하기도 하고 살 토막을 전유어로 부쳐 넣기도 한다.

조리기구

키워드

되미국(道味湯), 도미국, 도미탕 , 도미, 쇠고기, 쑥갓, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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