도라지적


식품코드	105971

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/214, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[도라지 200 g 주재료] [쇠고기 200 g 부재료] [느타리버섯 120 g 부재료] [파 120 g 부재료] [밀가루 5 숟가락 부재료] [달걀 5 개 부재료] [갖은 양념 약간 부재료]

조리법

1) 도라지, 고기, 느타리, 파 등을 4~5cm 정도 같은 길이로 썰어 양념에 무쳐 놓는다.
2) 꼬챙이에 고루 꽂고 밀가루와 달걀 갠 것을 묻혀 기름에 지진다.

원문명

도라지적 > 도라지적 > 도라지적

원문

재료 도라지 200그람. 쇠고기 200그람. 늦타리(茸) 120그람. 파 120그람. 밀가루 5숟가락. 계란 5개. 갖은 약념 약간. 도라지 고기 늦타리 파 등을 같은 길이로 4,5센치씩 베어서 약념에 묻쳐 놓는다. 꼬챙이에 사이사이 꽂아서 밀가루와 계란 갠 것 묻쳐 기름에 지진다.

번역본

재료 도라지 200g, 쇠고기 200g, 느타리버섯 120g, 파 120g, 밀가루 5숟가락, 달걀 5개, 갖은 양념 약간 도라지, 고기, 느타리, 파 등을 4~5cm 정도 같은 길이로 썰어 양념에 무쳐 놓는다. 꼬챙이에 사이사이 꽂아서 밀가루와 달걀 갠 것을 묻혀 기름에 지진다.

조리기구

꼬챙이

키워드

도라지적, 도라지, 쇠고기, 느타리버섯, 파, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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