도라지생채


식품코드	105299

분류	부식 > 나물류 > 생채

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[도라지 주재료] [장 부재료] [초 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료] [고춧가루 부재료]

조리법

1) 도라지를 찟고 소금에 잠깐 절였다가 곧 짠다.
2) 장, 초, 기름, 깨소금, 고춧가루에 무쳐 먹는다.

원문명

도라지생채 > 도랏생채(桔梗生菜) > 길경생채

원문

도랏은 이위와갓치 하야노코 쟝과초와 기름과 쇼곰과 고초가루에 뭇쳐먹나니라

번역본

도라지생채도 위와 같이 만든다. 장, 초, 기름, 깨소금, 고춧가루에 무쳐 먹는다.

조리기구

키워드

도랏생채(桔梗生菜), 도라지생채, 길경생채 , 도라지, 장, 초, 기름, 깨소금, 고춧가루

전통식품백과, 한방식품백과

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