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  • 도라지

  • 도라지

    식품코드 126030
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    문헌명 치생요람(治生要覽)
    저자 강와(强窩)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[도라지 주재료] [곡식가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 도라지는 짓찧어 가루로 만든다.
2) 도라지 가루에 곡식가루를 넣고 반죽한다.
3) 2)의 반죽을 찐다.

h2mark 원문명

도라지 > > 길경

h2mark 원문

搗末，和穀末蒸食。

h2mark 번역본

도라지를 짓찧어 가루로 만들어 곡식가루와 섞어 쪄서 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

도라지, , 길경, 곡식가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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