도꼬마리잎나물


식품코드	121869

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[도꼬마리잎 부재료] [생강 부재료] [소금 부재료] [독한 술 부재료]

조리법

1) 도꼬마리잎을 깨끗이 씻어 데친다.
2) 생강, 소금, 독한 술을 넣고 골고루 버무린다.
- 도꼬마리씨는 쌀가루와 섞어 미숫가루를 만든다.

원문명

도꼬마리잎나물 > 蒼耳菜 > 창이채

원문

采葉，洗，以薑苦酒拌食，去風濕。子可米粉。

번역본

연한 도꼬마리잎을 따서 깨끗하게 씻고 데친 뒤에 생강, 소금, 고주(苦酒, 독한 술)로 골고루 버무려 먹으면 풍(風)과 습기[濕]를 없앤다. 씨는 쌀가루와 섞어 미숫가루를 만든다.

조리기구

키워드

도꼬마리잎나물, 蒼耳菜, 창이채, 도꼬마리잎

전통식품백과, 한방식품백과

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