대하무침


식품코드	122635

분류	부식 > 회류 > 초회

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/33, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[대하 (큰 새우) 주재료] [간장 부재료] [깨소금 부재료] [후추가루 부재료] [고추 이긴 것 부재료] [기름 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 대하(큰 새우)의 껍질을 벗기고 찧어서 잘게 부스러뜨려 놓는다.
2) 간장에 깨소금, 후춧가루, 고추 이긴 것, 기름, 설탕을 섞는다.
3) 새우에 양념해 놓은 간장을 치고 무쳐서 놓는다.

원문명

대하무침 (봄, 여름철) > 대하무침 (봄,여름철) > 대하무침 (봄, 여름철)

원문

재료(큰한접시분) 대하 열 개 간장 두큰사시 호추가루 조금 깨소금 한큰사시 고추 반개 기름 한차사시 설탕 한차사시 1. 대하(큰새우) 껍질을 벗기고 찧어서 잘게 부스러뜨려 놓고, 2. 간장에 깨소금 호추가루 고추 이긴것 기름 설탕을 섞어서, 3. 새우에 약념해놓은 간장을 치고 무쳐서 놓으라.

번역본

재료(큰 접시 1개분) 대하 10개, 간장 2큰술, 후춧가루 조금, 깨소금 1큰술, 고추 1/2개, 기름 1작은술, 설탕 1작은술 1. 대하(큰 새우)의 껍질을 벗기고 찧어서 잘게 부스러뜨려 놓고, 2. 간장에 깨소금, 후춧가루, 고추 이긴 것, 기름, 설탕을 섞어서, 3. 새우에 양념해 놓은 간장을 치고 무쳐서 놓는다.

조리기구

키워드

대하무침, 봄, 여름철, 대하, 무침

전통식품백과, 한방식품백과

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