대추차


식품코드	103759

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[굵은 대추 주재료] [생강즙 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 굵은 대추의 씨를 제거하고 물에 끓여 즙으로 달여낸다.
2) 1)의 대추즙과 생강즙, 꿀을 골고루 섞어 사기항아리에 넣고 잘 저어 농도를 알맞게 한다.
3) 매 잔마다 큰 숟가락으로 한 숟가락씩 넣고 끓는 물에 타서 마신다.

원문명

대추차 > 棗湯法 > 온조탕법

원문

大棗去核用水熬汁，生薑汁和蜜，同將三味調勻入磁罐內攪，令稀稠得所，每盞排一大匙，沸湯點服。

번역본

씨를 제거한 대추를 물에 끓여 즙으로 달여내고, 생강즙, 꿀과 함께 골고루 섞어 사기항아리에 넣고 잘 저어 농도를 알맞게 한다. 먹을때마다 큰 숟가락으로 한 숟가락씩 넣고 끓는 물에 타서 마신다.

조리기구

사기항아리, 숟가락, 잔

키워드

대추차, 온조탕법, 棗湯法, 굵은대추, 생강즙, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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