대추정과


식품코드	11762

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	C13B 50/00

DB구축년도	2011

식재료

[대추 200 g 주재료] [꿀 200 g 부재료] [사탕가루 100 g 부재료]

조리법

1) 큰 대추를 골라서 물에 씻어놓고 꿀과 사탕가루, 물을 조금 넣고 조청이 될 때까지 끓인다.
2) 1)에 대추를 넣고 약불에 오래 졸여서 대추가 통통해지고 검은 색이 날 때 꺼낸다.

원문명

대추정과 > 대추정과 > 대추정과

원문

재료 대추 200그람, 꿀 200그람, 사탕가루 100그람 만드는 법 ① 큰 대추를 골라서 물에 씻어놓고 꿀과 사탕가루, 물을 조금 넣고 조청이 될 때까지 끓이다가 대추를 넣고 세지않은 불에 오래 졸여서 대추가 졸음이 없이 통통해지고 검은 색이 날대 꺼낸다.

번역본

재료 대추 200g, 꿀 200g, 사탕가루 100g 만드는 법 1) 큰 대추를 골라서 물에 씻어놓고 꿀과 사탕가루, 물을 조금 넣고 조청이 될 때까지 끓이다가 대추를 넣고 세지 않은 불에 오래 졸여서 대추가 졸음이 없이 통통해지고 검은 색이 날 때 꺼낸다.

조리기구

키워드

대추정과, 대추, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.