대추전병


식품코드	105183

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[대추 주재료] [찹쌀가루 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 대추는 씨를 빼고 콩알 반 만한 크기로 썰어 놓는다.
2) 1)의 대추를 차전병에 꽃 모양으로 박아 지진다.

원문명

대추전병 > 대초전병(大煎) > 대조전병

원문

이것도 차전병을만들제 대초를씨이고 콩개만큼써러 전병에 모양으로박아서 지지나니라

번역본

대추를 씨를 빼고 콩알 반 만한 크기로 썰어 차전병에 꽃 모양으로 박아 지진다.

조리기구

키워드

대초전병(大煎), 대추전병, 大棗煎, 대조전병 , 대추, 찹쌀 가루, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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