대추인절미


식품코드	107824

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 1/10, A23P 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 부재료] [대추 주재료]

조리법

1) 찹쌀을 더운물에 담가 매일 물을 갈아준다.
2) 4~5일 후에 무르도록 충분히 찐다.
3) 2)에 대추를 짓이겨 섞어 오래 친다.

원문명

대추인절미 > 초인졀미 > 대추인절미

원문

찹쌀 조흔 것을 더운 물에 담거 날마다 물을 갈아 사오일 후에 무루녹게 고 쵸 즛익여 셕거 오 쳐야 조흐니라

번역본

찹쌀 좋은 것을 더운물에 담가 매일 물을 갈아주고 4~5일 후에 무르도록 충분히 찌되, 대추를 짓이겨 섞어 오래 쳐야 좋다.

조리기구

키워드

대추인절미, 찹쌀, 대추, 인절미

전통식품백과, 한방식품백과

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