대추인절미


식품코드	107451

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/10, A23P 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 부재료] [대추 주재료] [거피한 팥고물 (또는 콩가루) 부재료]

조리법

1) 찹쌀을 불린 후 대추 1말의 씨를 바른다.
2) 지에 시루 위에 1)을 얹어 찐다.
3) 거피한 팥고물이나 콩가루를 묻힌다.

원문명

대추인절미 > 大棗粘餠 쵸인졀미 > 대조점병

원문

죠흔 찹살 담가 흠씬 부른 후 건져 말 라면 쵸 말을 씨발나 지에 실우 우희 언져 푹 셔 면 죠흐니라 거피 팟고물 콩가로 무치라

번역본

좋은 찹쌀을 담가 흠씬 불린 후 건져 1말 하려면 대추 1말을 씨를 바르고, 지에 시루 위에 얹어 푹 쪄서 함께 찧으면 좋다. 거피한 팥고물이나 콩가루를 묻힌다.

조리기구

시루

키워드

대추인절미, 大棗粘餠, 대조점병, 찹쌀, 대추, 거피, 팥, 고물, 콩가루

전통식품백과, 한방식품백과

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