대추엿강정


식품코드	122516

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	주방문(쥬방문 造果法)

저자	미상

발행년도	1923년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[대추 주재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 대추는 씨를 빼고 4쪽으로 썰어 놓는다.
2) 엿을 녹여서 대추를 섞는다.
3) 밤톨만큼씩 떼어 콩가루에 묻혀서 동글고 얇게 만들어서 펴놓아 굳힌다.

원문명

대추엿강정 > 대추엿강졍 > 대추엿강정

원문

대추를 씨를 빼고 네 쪽에 썰고 엿을 녹이고 대추를 석어서 밤톨만큼식 떼어 콩가루에 동글고 얇게 만달어서 펴놓아 굳히나니라

번역본

대추는 씨를 빼고 4쪽으로 썰어 놓는다. 엿을 녹여서 대추와 섞어 밤톨만큼씩 떼어 콩가루에 동글고 얇게 만들어서 펴놓아 굳힌다.

조리기구

키워드

대추엿강졍, 대추엿, 강정, 엿

전통식품백과, 한방식품백과

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