대추송편


식품코드	20231

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	다산시문집(茶山詩文集)

저자	정약용(丁若鏞)

발행년도	19세기

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[대추 주재료]

조리법

원문명

대추 송편 > 棗 > 조고

원문

珍羞天降十人擎。赴筵不敢後。群公待我傳。紅棗團蜜作。綠藕切細蔗俱烹。殷潑霜厚。蔚山甘鰒照字明。山猪割肪熊。比目之重脣鯖。種種仙妙難具述。頓令措大口吻驚。內家宣饌例絶少。戚里勳家誇獨榮。聖主親賢寄心腹。學士寵踰孤卿。

번역본

임금 하사 진수성찬 열 사람이 떠멨다나 행여나 늦을세라 바쁘게 뛰어가니 날 기다리던 제공들 그제서야 잔 돌리네 빨간 대추 송편은 꿀로 떡소 넣었다면 푸른 우엉 잘게 썰어 감자와 함께 삶았네 은풍에서 올린 준시 뽀얗게 서리 앉았고 울산에서 나온 감복(甘鰒, 마른 전복을 물에 불려 사탕가루, 기름, 간장 등에 재운 음식) 환하게 글자 비추네 멧돼지 배를 가르고 곰고기를 구웠다면 넙치 말린 포에다가 고등어도 겸하였는데 여러 가지 선미를 다 말하기 어렵구나 청빈한 선비 입이 황홀하여 놀랄 따름 궁중에서 음식 하사 그 유례가 극히 적어 척리 훈가 그들만이 영광 받아 뽐냈는데 성주 현인 가까이해 심복을 붙이시고 평범한 공경보다 학사 더욱 총애했네

조리기구

키워드

대추 송편, 棗, 조고

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