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  • 대추미음
  • 대추미음

    식품코드 109329
    분류 주식 > 죽류 > 미음
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[굵은 대추 1 되 (4인분) 주재료] [청정미 0.5 공기 (4인분) 부재료] [황률 1 되 (4인분) 부재료] [설탕 (4인분) 부재료]

h2mark 조리법

1) 대추와 밤은 벌레 없는 것으로 고르고, 청정미를 깨끗이 씻어 놓는다.
2) 냄비에 물을 넉넉히 붓고 1)을 넣어 오랫동안 뭉근히 끓인다.
3) 건더기가 흐물흐물하게 될 때 체에 밭치고 설탕을 곁들여 먹는다.

h2mark 원문명

대추미음 > 대추미음 > 대추미음

h2mark 원문

재료 굵은대추한되, 청정미반공기못되게, 황률한되, 설탕. 만드는법 대추와 밤은 벌레없이골르고 청정미를 정히씻어서 한데르는데 물을 넉넉히붓고 오랫동안 물근히고아야합니다. 건더기가 호물호물하게될제 체에발여먹는데 설탕을놓십시오. 이분량은 대개사인분은될듯합니다.

h2mark 번역본

재료 굵은 대추 1되, 청정미 반 공기, 황률 1되, 설탕 만드는 법 대추와 밤은 벌레 없는 것으로 고르고, 청정미를 깨끗이 씻어서 같이 물을 넉넉히 붓고 오랫동안 뭉근히 곤다. 건더기가 흐물흐물하게 될 때 체에 밭쳐먹는데 설탕을 곁들인다. 이것은 대개 4인분은 분량정도 된다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

대추미음, 대추, 청정미, 물, 황률, 설탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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