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  • 대추떡

  • 대추떡

    식품코드 20115
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 지봉유설(芝峰類說)
    저자 이수광(李光)
    발행년도 1614년
    IPC A23L 1/10, A23L 1/212
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[대추 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

대추떡 > 棗 > 조고

h2mark 원문

又歲時記。寒食以麵爲蒸餠。團棗附之。名曰棗。

h2mark 번역본

또 《세시기(歲時記)》에 보면, 한식(寒食)에는 가루를 가지고 찐 떡을 만든다. 대추를 여기에 넣은 것은 이름을 대추떡이라고 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

대추떡, 棗, 조고
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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