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  • 대추단자

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    식품코드 110121
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    문헌명 정일당잡지(貞一堂雜識)
    저자 연십오
    발행년도 1856
    IPC A23L 1/10, A23P 1/08
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[대추 주재료] [밤 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 대추를 쪄서 씨를 뺀다.
2) 밤으로 소를 만들어 대추에 넣는다.
3) 2)에 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌다.

h2mark 원문명

대추단자 > 졸안법 > 대추단자

h2mark 원문

대초 셔 고 밤소 너허 대초 우희 닙혀 발나 잣로 뭇쳐 라

h2mark 번역본

대추를 쪄서 씨를 빼고 밤으로 만든 소를 넣은 후 대추를 위에 입힌 다음 꿀을 바르고 잣가루를 묻혀 쓴다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

대추단자, 졸안법, 대추, 단자, 밤 소, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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