대추단자


식품코드	109258

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀가루 2 공기 부재료] [대추 다진 것 1.5 공기 주재료] [설탕 (또는 꿀) 부재료] [잣가루 1 공기 부재료]

조리법

1) 대추를 곱게 다져 찹쌀가루와 섞어서 찐다.
2) 설탕이나 꿀을 달게 섞어서 깨끗한 도마에 펴 놓는다 3) 얇지 않게 펴서 사방 5푼가량으로 썰어서 잣가루를 묻힌다.

원문명

대추단자 > 대추단자 > 대추단자

원문

재료 찹쌀 가루두공기, 대추다진것한공기반, 설탕이나 꿀쓰는대로, 잣가루한공기넉넉히. 만드는법 대추를 곱게다저서 찹쌀 가루와 섞어서찌가지고 설탕이나 꿀을달게섞어서 정한도마에펴놓고 과히 얇지않게 펴가지고 사방 닷분가량으로 썰어서 잣가루를묻혀놓읍니다.

번역본

재료 찹쌀가루 2공기, 대추 다진 것 1공기반, 설탕이나 꿀, 잣가루 1공기 만드는 법 대추를 곱게 다져 찹쌀가루와 섞어서 찌고 설탕이나 꿀을 달게 섞어서 깨끗한 도마에 펴놓고 얇지 않게 펴서 사방 5푼가량으로 썰어서 잣가루를 묻힌다.

조리기구

도마

키워드

대추단자, 대추, 찹쌀 가루, 설탕, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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