대추단자


식품코드	106023

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[대추 120 g 주재료] [찹쌀 120 g 부재료] [소금 약간 부재료] [꿀 2 숟가락 부재료] [잣 약간 부재료]

조리법

1) 대추를 잘게 다지고 찹쌀, 소금, 물을 넣고 반죽을 한다.
2) 얄팍하고 넓적하게 만든 다음 베를 깔고 찐다.
3) 방망이로 부풀도록 치고 2cm x 4cm의 직사각형으로 잘라 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌다.

원문명

대추단자 > 대추단자(大棗團子) > 대조단자

원문

재료 대추 120그람. 찹쌀 120그람. 소금 약간. 꿀 2숟가락. 실백 약간. 대추를 잘게 이기고 찹쌀과 소금과 물로 반죽하여, 얄팍넓적하게 만들어 베 보를 깔고 쪄서, 방망이로 부풀도록 쳐서 2센치에, 4센치의 장방형(長方形)으로 베어 꿀 칠 하고 잣가루를 묻친다.

번역본

재료 대추 120g, 찹쌀 120g, 소금 약간, 꿀 2숟가락, 잣 약간 대추를 잘게 다지고 찹쌀, 소금, 물을 넣고 반죽하여 얄팍하고 넓적하게 만든 다음 베를 깔고 찐다. 방망이로 부풀도록 치고 2cm x 4cm의 직사각형으로 잘라 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌다.

조리기구

베, 방망이

키워드

대추단자, 大棗團子, 대조단자, 대추, 찹쌀, 소금, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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