대추경단


식품코드	106053

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23P 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 가루 부재료] [대추 주재료]

조리법

1) 찹쌀을 반죽하여 동글게 빚어 삶는다.
2) 고물로 대추를 잘게 채 쳐서 묻힌다.
- 대추를 잘게 다져 찹쌀 반죽에 같이 넣어 만들기도 한다.

원문명

대추경단 > 대추(大棗)경단 > 대조

원문

찹쌀로 경단 하여 가지고 고물을, 대추를 잘게 채쳐서 묻치기도 하고, 대추를 잘게 이겨(난도하여) 찹쌀 반죽에 같이 넣어 하기도 한다.

번역본

찹쌀을 반죽하여 동글게 빚어 삶고 고물로 대추를 잘게 채 쳐서 묻히거나, 대추를 잘게 다져 찹쌀 반죽에 같이 넣어 만들기도 한다.

조리기구

키워드

대추경단, 大棗, 대조, 찹쌀 가루, 대추

전통식품백과, 한방식품백과

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