대추


식품코드	11414

분류	조미식 > 양념류 > 고명류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/32

DB구축년도	2011

식재료

[대추 <방법 1> 주재료] [흑소두 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1>(대추) 1) 대추를 고아서 환을 만든다.
<방법 2>(흑소두) 1) 흑소두를 생으로 먹거나 소금을 넣거나 졸여 먹는다.

원문명

대추, 흑소두 > 棗, 黑小豆 > 조, 흑소두

원문

用棗肉作丸服。功效不盡記。閑情補○參同契。稱巨勝尙延年者。此物也黑小豆。一名櫓豆擇圓少者。每朝呑下數十百箇。亦入鹽煮食。閑情補黑豆炒熟。似棗肉同。爲卽食之類食之。本草

번역본

대추를 고아서 환을 만들어 먹으면 그 효과를 다 기록할 수 없을 정도이다. 《참동계(參同契)》에 “거승(巨勝)은 수명을 연장시킨다.” 한 것은 바로 이것을 말함이다.《한정록보》 흑소두(黑小豆, 노두, 櫓豆) 를 둥글고 작은 것으로 골라서 아침마다 1백 개를 삼킨다. 소금을 넣고 졸여 먹기도 한다. 《한정록보》

조리기구

키워드

대추, 흑소두, 棗, 黑小豆, 조, 흑소두

전통식품백과, 한방식품백과

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