대맥초


식품코드	125667

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	C12J 1/00, C12J 1/04

DB구축년도	2014

식재료

[대맥초 1 근 (또는 소맥초) 부재료] [백봉령 가루 4 냥 부재료] [생우유 부재료]

조리법

1) 대맥초(또는 소맥초) 1근, 백봉령 가루 4냥을 준비한다.
2) 1)을 생우유에 함께 넣고 섞어 반죽한다.
3) 2)의 반죽을 사방 1촌 크기의 떡으로 만든다.
4) 빚은 떡을 삶아 익힌다.

원문명

대맥초 > 大麥 > 대맥초

원문

大麥（小麥亦可）一斤，白茯末四兩，以牛乳和方寸子，煮熟，飽食，可百日不飢。

번역본

대맥초(大麥)나 소맥초(小麥) 1근, 백봉령 가루 4냥을 생우유에 넣고 섞어 사방 1촌 크기의 떡을 만들어 삶아 익혀 배부르게 먹으면 100일 동안 배가 고프지 않다.

조리기구

키워드

대맥초, 大麥, 소맥초, 백봉령가루, 우유

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.