대두주


식품코드	183504

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/00, C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[대두 2 되 부재료] [청주 2 되 부재료]

조리법

1) 대두 2되를 소리가 나지 않을 때까지 볶는다.
2) 청주 2되를 부어 한두 번 끓어오르도록 삶아 찌꺼기는 버린다.

원문명

대두주 만드는 방법 > 大豆酒方 > 대두주방

원문

《又》：治卒中風，口，身反張，不語。大豆二升，熬之，令聲絶。下酒二升投之，煮一二沸，去滓。頓服之。覆臥，汗出，差。口，拗灌之。

번역본

《또 다른 방법 》：중풍으로 입을 벌릴 수 없고 몸이 뒤틀리고 말을 못하는 것을 치료한다. 대두 2되를 소리가 나지 않을 때까지 볶는다. 청주 2되를 부어 한두 번 끓어오르도록 삶아 찌꺼기는 버린다. 한꺼번에 복용한다. 덮고 누워 땀을 내면 낫는다. 입을 벌릴 수 없으면 억지로 부어 넣어준다.

조리기구

키워드

大豆酒方, 대두주방, 대두, 청주

전통식품백과, 한방식품백과

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