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  • 귤

  • 귤

    식품코드 104761
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 요록(要錄)
    저자 저자미상
    발행년도 1680년경
    IPC A23L 1/29, A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[귤 주재료] [술 부재료]

h2mark 조리법

1) 귤 속의 흰줄은 긁어버리고 껍질만 말린다.
2) 술을 데울 때 그릇에 귤껍질을 약간 넣는다.

h2mark 원문명

귤 > 橘子 > 귤자

h2mark 원문

橘子取乾者刮去穰白取皮，每煮酒臨火以片許納器中，開香味極嘉。

h2mark 번역본

노랗고 마른 귤을 취하여 속의 흰줄은 긁어버리고 껍질만 두었다가 술을 데울 때마다 귤껍질을 그릇 속에 약간 넣으면 술을 마실 때에 향기와 맛이 매우 좋다.

h2mark 조리기구

그릇

h2mark 키워드

귤, 橘子, 귤자, 술
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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