대나무잎죽


식품코드	183372

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[죽엽 50 잎 부재료] [석고 3 냥 부재료] [물 4 큰 잔 부재료] [멥쌀 3 홉 부재료] [사탕 1 냥 부재료]

조리법

1) 죽엽 50잎을 깨끗이 씻은 것과 석고 3냥을 물 4 큰 잔으로 달인다.
2) 두 큰 잔이 될 때까지 조린다.
3) 물에 가라앉혀 찌꺼기를 제거한다.
4) 멥쌀 3홉을 일어 넣고 죽을 끓인다.
5) 익으면 사탕 1냥을 넣는다.

원문명

대나무잎으로 죽 만드는 방법 > 竹葉粥方 > 죽엽죽방

원문

《又》：治膈上風熱、頭目赤腫痛、目視。竹葉五十片，洗；石膏三兩；以水三大盞煎至二大盞，去滓，澄。入淅粳米三合煮粥，候熟，入砂糖一兩食之。

번역본

《또 다른 방법》：흉격 풍열, 눈에 핏발이 서고 붓고 아프며 눈이 침침한 것을 치료한다. 죽엽 50잎을 깨끗이 씻은 것과 석고 3냥을 물 큰 세 잔으로 달여 큰 두 잔이 될 때까지 조려 물에 가라앉혀 찌꺼기를 제거한다. 멥쌀 3홉을 일어 넣고 죽을 끓인다. 익으면 사탕 1냥을 넣어 먹는다.

조리기구

키워드

竹葉粥方, 죽엽죽방, 죽엽죽, 죽엽, 석고, 멥쌀, 사탕

전통식품백과, 한방식품백과

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