대구명태찌개


식품코드	105870

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[대구명태이리 400 g 주재료] [무 1 개 부재료] [두부 0.5 모 부재료] [파 약간 부재료] [물 250 mL 부재료] [간장 1 숟가락 부재료] [고추장 0.5 숟가락 부재료]

조리법

1) 무를 얇게 썰고 양념과 물을 넣고 끓인다.
2) 이리를 씻어 흩어지지 않게 토막 내어 넣고 끓인다.
- 고기 고명은 넣지 않아도 좋다.

원문명

대구명태이리찌개 > 대구명태이리찌개(一) > 대구명태이리찌개

원문

재료 이리 400그람. 무 1개. 두부 반채. 파 약간. 물 2.5 데시릿틀. 간장 1숟가락. 고추장 반숟가락. 무를 얇게 썰어 약념과 물에 끓인 후, 이리를 씻어 흩어지지 않게 토막 내어 놓고 끓인다. 고기 고명은 일부러 넣지 않아도 좋다.

번역본

재료 이리 400g, 무 1개, 두부 1/2모, 파 약간, 물 250mL, 간장 1숟가락, 고추장 1/2숟가락 무를 얇게 썰어 양념과 물에 끓인 후에 이리를 씻어 흩어지지 않게 토막 내어 넣고 끓인다. 고기 고명은 넣지 않아도 좋다.

조리기구

키워드

대구명태이리찌개(一), 대구명태이리찌개, 대구명태이리, 두부, 간장, 고추장

전통식품백과, 한방식품백과

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