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  • 당귀차

  • 당귀차

    식품코드 103767
    분류 기호식 > 음청류 > 다류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 1700년대
    IPC A23L 2/38, A23L 2/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[당귀뿌리 주재료] [꿀물 부재료] [잣 부재료]

h2mark 조리법

1) 입춘 때 움 속에서 자라는 당귀뿌리를 채취하여 칼로 3등분으로 썬다.
2) 따뜻한 꿀물에 넣고 잣을 띄운다.
- 향이 맑고 맛이 좋다.

h2mark 원문명

당귀차 > 當茶法 > 당귀차법

h2mark 원문

立春時取中所養當莖，以刀切三分許，投蜜水中，浮栢子之，香甚。

h2mark 번역본

입춘 때 움 속에서 자라는 당귀뿌리를 채취하여 3등분으로 썰어 따뜻한 꿀물에 넣고 잣을 띄워 마신다. 향이 맑고 맛이 좋다.

h2mark 조리기구

칼

h2mark 키워드

당귀차, 當茶法 ,당귀차법, 당귀, 차, 당귀뿌리
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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